【问题】我们公司负责给各个大专院校食堂供应发酵好的面，是用于炸油条的原料，请问老师，能按照农产品适用10%的税率吗？有的老师解释说，农产品税率可以这样理解：生的就10%，熟的就16%，发好的面，是不是可以比照饺子皮？

一、粮食及其复制品的征税范围

农产品，是指种植业、养殖业、林业、牧业、水产业生产的各种植物、动物的初级产品。具体征税范围暂继续按照《财政部、国家税务总局关于印发〈农业产品征税范围注释〉的通知》（财税字〔1995〕52号）及现行相关规定执行。

其中，粮食是指各种主食食科植物果实的总称。征税范围包括小麦、稻谷、玉米、高粱、谷子和其他杂粮（如：大麦、燕麦等），以及经碾磨、脱壳等工艺加工后的粮食（如：面粉，米，玉米面、渣等）。

切面、饺子皮、馄饨皮、面皮、米粉、挂面等粮食复制品，也属于本货物的征税范围。

以粮食为原料加工的速冻食品、方便面、副食品和各种熟食品，不属于本货物的征税范围。

农产品的征税范围为正列举，因经过发酵的面不在农产品列举范围之内，故不得按照农产品适用税率10%征收增值税，而应按照一般货物的适用税率16%计算缴纳增值税。

二、农产品税率变化

2017年7月1日以前，农产品的增值税税率为13%；

2017年7月1日——2018年4月30日，农产品的增值税税率为11%；

自2018年5月1日起，农产品的增值税适用税率调整为10%。

三、政策依据

《农业产品征税范围注释》（财税字[1995]52号）

《财政部、税务总局关于简并增值税税率有关政策的通知》（财税[2017]37号）

《财政部税务总局关于调整增值税税率的通知》（财税〔2018〕32号）